MALLORCA

Mallorca är en spansk ö som ligger i Medelhavet. Främst är Mallorca känd för sin turism, Magaluf och fyllla o fest. Men Mallorca har många fler sidor. Vi åker ned till Mallorca varje år och bor då på den nordöstra kusten, vid Alcudiabukten, i en liten ort som heter Son Serra de Marina, "marken vid hamnen". Alcudiabukten (neeej, det uttalas inte med U utan med ett o-liknande ljud, samma som att Magaluf inte uttalas Magaluff'..) är barnvänlig, lugn och vidstäckt. Den går från Formentorklippan i norr till den yttersta spetsen på berget vid Betlem. Mallorcinerna är ett vänligt och gästvänligt folk. De ser sej som just mallorciner, inte spanjorer. Det innebär bl a att vägskyltar är skrivna på mallorcin och inte på spanska.Mallroca har ett förflutet som självständig ö och Menorca, Ibiza och Mallorca bildar Isles de Baleares, en tämligen självständig del av den spanska staten.

Mallorocinsk mat

Sopa Mallorquin är en brödig grönsakstalltik (sopa betyder brödbit) och som du kan erbjudas som förrätt på en restaurang. Den innehåller förutom bröd, kål, lök osv, allt efter kockens huvud. Man äter gärna kanin, får och sniglar, likväl som havets alla läckerheter.

Morgnar efter ett kraftigt regn kan man se mallorciner som står bredvid vägarna och plockar sniglar från bsukarna. Dessa kokas ofta i vin och vitlök eller serveras ugnsgratinerade i massor med vitlökssmör.

Mandlar är en vanligt förekommande ingrediens i matlagningen. Det kan vara fisk i mandelsås som mandeltårta till efterrätt.

Paella, spansk "pytt-i-panna", en risrätt med allt som huset har att bjuda på. Inte sällan så står det på menyerna att de serverar den endast om det är minst två personer som beställer. Det finns olika typer av paella, Valenciana, Marinera m fl. Valenciana har kött och grönsaker som huvudingredienser och Marinera fisk och skaldjur. Efteråt får man antingen en liten skål med vatten och en servett att torka händerna med, eller en våtservett. Paellan servers oftast vid bordet av servitören, eller så får man den stående på ett eget litet bord bredvid huvudbordet.